Kërpudhat e Zonës Malore të Dibrës – Shije dhe Vlera nga Natyra
Dibra, me pyjet e saj të pasura, klimën e freskët malore dhe tokën e begatë, krijon kushtet ideale për rritjen e kërpudhave të egra me cilësi të lartë. Lartësia mbi nivelin e detit, ajri i pastër dhe biodiversiteti i pasur ndikojnë në formimin e aromës dhe shijes unike të kërpudhave që rriten në këtë zonë.
Additional information
KATEGORIA
Ndër kërpudhat më të çmuara të Dibrës dallohen Porcini (Boletus edulis) dhe Moreli i Egër (Morchella), dy varietete të rralla dhe shumë të kërkuara në tregjet ndërkombëtare.
Porcini (Boletus edulis) – E njohur për shijen e saj të pasur, aromën e thellë dhe teksturën e butë, kjo kërpudhë është një përbërës i çmuar në gatime të ndryshme, nga risotot tek salcat dhe gjellët e rafinuara. Rritet kryesisht në pyjet e dushkut, ahut dhe pishës, duke përthithur nga toka lëndë ushqyese që i japin karakteristikën e saj të veçantë.